進化系オムライス【王様のブランチ】ドレスオムライスの作り方&美味しいオムライスのお店

5月20日放送のTBS系『王様のブランチ』ごはんクラブより、進化系オムライス特集!

今話題の”ドレスオムライス”の作り方&美味しいオムライスが食べられるレストランをご紹介します。

■目次


 ▶ドレスオムライスの作り方(OMS)
 ▶オムライスLABO
 ▶ビストロ タマ

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■ドレスオムライスの作り方(OMS)


池袋パルコにあるおいしい卵のレストランOMS(オムズ)で人気のドレスオムライス。作り方のコツをお店の人が教えてくれました。

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コツは弱火でじっくり火を入れること!

①卵2個をしっかり混ぜる(黄身と白身がしっかり混ざるように)

②油を入れたフライパンを強火で熱し、①の卵を流しいれる

③菜箸を使い、卵に十字にスジを入れてたわみを入れる
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⑤フライパンを傾けながら、卵を回転させて焼いていく
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2~3周すると半熟と焼けた部分が層になってドレスの形になっていきます

⑥丸く仕上がったらこんもりと盛り付けたバターライスに乗せて完成!
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エッグレストランOMS  
〒171-0022 東京都豊島区南池袋1丁目28−2
時間: 11時00分~23時00分
電話: 03-6907-0680

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■オムライスLABO


家庭では食べられない創作オムライスが楽しめると話題のオムライス研究所「オムライスLABO」。

おすすめは一度食べるとヤミツキになるという「水戸とろろオムライス」!
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納豆を加えたふわとろ卵に特製のとろろソースがたっぷり入ったお店自慢の一品です。

オムライスLABO  
〒169-0075 東京都新宿区高田馬場3-4-18
時間: 11時00分~23時00分
電話: 03-5937-2530

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■ビストロ タマ


”ふわ”ではなく”シュワ”といった食感が話題の新感覚オムライス!フランスのモンサンミッシェルで有名なスフレオムライスからヒントを得て作られた一品です。

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Bistro Tama  
〒158-0094 東京都世田谷区玉川2−23−1
電話: 03-3709-2105
時間: 11時00分~23時00分

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