出張!開運飯食堂【PON!】桃のカプレーゼ&豚角煮丼レシピ

4月19日放送の日本テレビ系『PON!』より、ボルサリーノ関が作る開運飯食堂!木村文乃さんと亀梨和也さんに振る舞った開運飯のレシピをご紹介します。

■目次


 ▶仕事運アップ!桃のカプレーゼ
 ▶健康運アップ!春の豚角煮丼

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■仕事運アップ!桃のカプレーゼ


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【材料(1人前)】
桃缶 1缶
モッツァレラチーズ(1口サイズ) 100g
生ハム 4枚
<調味料>
ブラックペッパー 少々
レモン 1/4個
オリーブオイル 適量

【作り方】
①桃を食べやすいサイズに切って器に入れる
②モッツァレラチーズを①に盛り付ける
③半分に切った生ハムを巻き、さらに残りの生ハムを外側に巻きつけ広げる
※ばらの花びらのような形にする
④生ハムを②に飾り付け、調味料をかければ出来上がり!2041

お好みでミントを飾っても◎。旬の季節なら生のモモでも美味しく出来るそうです♪

モモは邪気払いをしてくれると言われているそうです。鬼退治をするのも桃太郎!悪いことを取っ払って良い仕事に巡り合えることが期待できますね。

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■健康運アップ!春の豚角煮丼


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【材料(1人前)】
豚ばら肉 200g
レンコン 10センチ
片栗粉 少々
菜の花 4本
長いも 5センチ
ネギ(白い部分)10センチ
ご飯 1杯分

<A>
スライス生姜 1片分
ネギ(青い部分)1/2本
酒 大さじ1
醤油 大さじ1

<B>
水 100cc
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
酒 100cc
醤油・砂糖 各大さじ2
みりん 大さじ1

【作り方】
①豚肉を2センチ幅に切る
②ボウルに①とAを入れて下味をつけ、15分ほど置く
③豚肉を取り出して片栗粉を付け、油で5分ほど揚げる
④レンコンを1センチ幅に切り、片栗粉をつけてカリッとするまで揚げる
⑤鍋にBを入れて沸騰させる
⑥豚肉とレンコンを入れ、弱火で約15分間煮含める
⑦ゆでた菜の花と長いもを食べやすく切る
⑧ご飯を器に盛り、⑦を乗せ、豚肉、レンコン、白髪ねぎを散らせば出来上がり!

レンコンとお米は”土の気”といって体の土台を整えてくれるそうです。また、レンコンと長いもは腸を元気にしてくれる食材。腸内環境が良くなれば、健康運アップ!

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