氷川きよしが北野武にチョコケーキ作り【有吉ゼミ】チョコレートの地球&エッフェル塔!プロ級のワザ連発

5月1日放送の日本テレビ系 有吉ゼミより、氷川きよしが恩人・北野たけしに手作りケーキをプレゼント!

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氷川さんは北野武さんが名付け親であり、最高の恩人とのことで、フランスの最高勲章「「レジオン・ドヌール」を受章した北野さんにサプライズケーキを贈りたいと発案。

お菓子作りに関してはプロ級の腕前を持つ氷川さんが作るケーキは、今までも数々の話題になってきました。

練りに練ったデザインはこちら。日本とフランスを融合させたケーキをイメージし、地球やエッフェル塔を飾り付けるとのこと。
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■土台作り


土台にはライスパフをキャラメルなどで洋風にした浅草名物の”雷おこし”を使用。
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作り上げた洋風雷おこしはめん棒で砕き、チョコレートを塗った生地に散りばめていきます。さらにその上から溶かしたチョコレートを流し込み…
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冷凍庫で冷やし固めた後、ホワイトチョコでコーティングして土台が完成!
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■地球


チョコレートの地球を作るため、有名パティシエの辻口氏に弟子入りしてチャレンジ!

まずは半球の型に金粉を混ぜたカカオバターで日本を描いていきます。
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そこに黒いチョコレートを8分目まで流し込み、全体に付けたら余分なチョコは流します。
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冷蔵庫で1時間冷やしたら半球の出来上がり!
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同様にもう一つ作り、熱した鍋底で接着面を溶かし、二つをくっつければ地球の完成です。
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■エッフェル塔


専門店で売っているエッフェル塔の型(3万8500円)を使用してエッフェル塔の立体的なチョコレートを作ります。

まずは型のすき間に指を使ってチョコレートをすり込んでいきます。
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さらにチョコを流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
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チョコレートのエッフェル塔の完成!
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さらに食用のパウダーを塗り、日本らしさを出すために桜をデコレーションすれば、エッフェル塔オブジェの出来上がり!


■アイシングクッキー


粉砂糖と卵白を混ぜたクリームで絵を描き、勲章を模したクッキーを再現しました。

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■ケーキ完成


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ケーキを見た北野監督は大喜び!氷川さんと一緒に記念撮影をして、美味しく食べていました

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